食品科学与工程专业（专业代码082701），其前身为发酵与酿造专科专业，于2012年开始本科招生，有专任教师25人，均具有硕士及以上学历。

作为地方性应用型食品专业，形成了以食品质量安全及马铃薯、微藻和乳制品加工为主的人才培养模式。本专业注重学生创新精神和实践创新能力的培养，在国家级、省级和校级的各类专业能力比赛中，均取得了较好的成绩，且硕士研究生的报考率和上线率已达到了70%。

展望未来，食品科学与工程专业将勇抓发展契机，为食品工业的发展做出应有的贡献。